有那么一道菜，零差评，超快手，易操作，食材简单。但是做完总能惊艳四座；
一道用心又简单的快手早餐，不要小瞧了这小小一锅，有荤有素有鸡蛋，更是集营养美味及颜值于一身，
它就是：香脆软嫩，鲜美多汁的抱蛋煎饺 ~~~ 光是听名字，是不是给人一种很温暖、小团圆的感觉。
当冷饺围一圈，在微热平底锅里，被金灿灿的营养蛋液环抱，热腾腾的幸福感扑面而来 ~
煎得酥脆可口的饺子，鸡蛋和芝麻的香气扑鼻而来，光颜值，就瞬间网红！味道也不逊色，太好吃了，灵魂在升华！
焦黄酥脆的外皮，鲜香无比的内馅，蘸着调味汁，一口接着一口，好吃到完全停不下来！
原来水饺不止煎一煎那么简单，这才是煎饺爽歪歪的吃法；分分钟 ins 风精致早餐 get，开启秋日美满一整天 ~
最关键的是它制作起来一点也不麻烦，却比煮饺子要好吃百倍，碳水化合物、蛋白质通通在这款饺子里；
再搭配一杯牛奶或者酸奶，亦或是豆浆，小米粥，简直是完美搭配的早餐！
抱 蛋 煎 饺
饺子皮 / 猪肉馅
鸡蛋 / 胡萝卜 / 葱 / 熟黑芝麻
料酒 / 生抽 / 盐 / 白胡椒粉 / 油
1. 胡萝卜洗净，削皮，切碎丁，葱切葱花。
2. 肉馅里加入适量的生抽，盐，料酒，白胡椒粉和葱花，搅拌均匀后置于一旁腌制 10 分钟。
3. 锅中入油，倒入胡萝卜丁，炒熟后盛盘备用。
4. 取一张饺子皮，塞入肉馅，中心对折捏紧，对边捏紧。
5. 在两个空洞里填入炒好的胡萝卜丁。
6. 平底锅中加适量的油，将饺子码入锅中。
7. 中小火煎至饺子底面金黄后，加水（水量没过饺子的一半即可）。
8. 盖上锅盖转大火，水快干后转小火，倒入蛋液，撒入葱花和黑芝麻。
9. 待蛋液完全凝固即可。
金黄的蛋饼，橘红的胡萝卜丁和翠绿的葱花交相辉映，娇小可爱的饺子笔直地站立着，即使是讨厌胡萝卜的吃货也不会抗拒这等美味吧 ~
1. 关于饺子皮 —— 用大饺子皮更易操作。若饺子皮难以粘和，可以手指沾水涂在表面。
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